Aianco Muni ナチュラルワイン入荷しました。
Bianco Muni(ビアンコムーニ) こちら入荷しました。
品種：シャルドネ、ドゥレッラ
シャルドネ60％、ドゥレッラ40％。シャルドネは収穫、除梗し、皮ごと24時間マセレーションを行った後に圧搾、ステンレスタンクで醗酵。ドゥレッラはプレス後ダイレクトにステンレスタンクで醗酵(ドゥレッラの持つ色素が酸化しやすいという特性があるため、マセレーションの仕方については未だ模索中)。10か月間木樽で熟成の後にボトリング。
ダニエーレ・ピッチニン
-ドゥレッラの可能性を信じて。-
[イタリア・ヴェネト・自然派]
ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレのもとに出入りし、ワイン造りを学んだ造り手。
2006年がファーストヴィンテージという若い造り手ですが、自身の故郷であるサン・ジョヴァンニ・イラリオーネの土着品種ドゥレッラの可能性を信じ、個性的で美しいワインを造っています。
自然に敬意を払った畑仕事、人為的な介入を極力排した醸造によってワインは造られています。
自然な造りのワインならではの飲み心地のよさ、ゆたかな旨みといった、サッサイアをはじめとしたアンジョリーノのワインに通じるところもありながら、しっかりと独自の個性を感じさせてくれるワインです。ぜひお楽しみください！
#ナチュラルワイン #danielepic
cinin