@yorocco_beer 横浜西口で飲めるのは、Grassrootsだけ❗入荷しました
@yorocco_beer 横浜西口で飲めるのは、Grassrootsだけ❗入荷しました。
⬛デュンケル-dunkel- はドイツ語で「(色が)暗い」の意で、ビールのスタイルを指す場合、アンバーからブラウンくらいの濃色のラガービールのことを指します。
ヘレスは「明るい」の意味なので、その対義語ですね。
「液体のパン」とも評されることのあるデュンケルは、麦芽の柔らかなコクと旨味がギュッと感じられる茶色の液体。
ヨロッコでは初めての挑戦になるデュンケルですが、前々から仕込んでみたいと密かに思っていたのでした。
ミュニックモルトという、普段の仕込みではアクセント的に使うモルトを、全量使って仕込んでおります。
結果として、モルトのコクや風味をジェントルにかつしっかりと感じながらも、長期間に渡るラガーリング（低温熟成）のおかげで、クリスプで後を引く仕上がりに。
⬛“Cultivator”
Style: Hoppy Belgian Pale Ale
ABV: 5.5%
Brew date: 7/28.2020
Malt: Pilsner,Wheat
Hops:Simcoe,Mosaic
Yeast: Brux Trois
ヨロッコのフラッグシップ的な位置付けのビール、Cultivator。
このビールは、マンゴーやグアヴァを思わせるトロピカルな香りを産み出すユニークな酵母を使って醸造されています。そこにホップのシトラス系の香りが乗り、ドライで爽快な飲み口ながら、とても華やかで風味豊かです。
⬛Blackbird Sipping
Our favorite Dark beer fermented with Belgian-Brux-yeast.
Named after a famous song…
ABV6.5% /375ml
(artwork by @hanaiyusuke ) 世界的な活躍で、つい先日はアメリカのアート雑誌「JUXTAPOZ MAGAZINE」の表紙を飾っておりました。
⬛“Bright Moments”
ドイツ南部で愛される「ヘレス ラガー」というスタイルのビール。麦芽の旨味を、ステップマッシングという伝統的な仕込み方法で引き出し、そこにヨーロピアンホップのジェントルかつスパイシーな香りが調和。長期間のラガーリング（低温熟成）により、無濾過ながら見た目も味わいも磨かれて、味わいながら何杯でもグイグイと飲みたくなるような金色の液体、それがヘレスラガー。
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