横浜グラスルーツ – YOKOHAMA Grassroots –

■Grassrootsに12/26 今日今年最後のYorocco beer入荷しました。
this year’s version is brewed with local 三浦 wheat and fermented with a blend of our ”Cultivator” yeast and Trappist yeast and then conditioned with plenty of YUZU juice and peels. abv 4.5%…

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with special label illustrated by neighbor kids.

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375ml. .
三浦産のローカル小麦と大分産の実生の柚子を使い、酵母も2種類をブレンドして仕込みました。
柚子を丸々と表現したいなと思い、去年までとは少しアプローチを変えてみました。(詳しくは解説が付きますので、そちらで)
出来は今までで一番だと思います。
大きなタンクで仕込んだので、昨年までより量はありますが、お一人様6本までとさせてください。

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可愛いラベルは、近所の子どもたち a.k.a”こどもクリエイティブエージェンシー”。 年末年始の手土産にもぴったりのビール。
売り切れ次第終了となりますので、ぜひお早めによろしくお願いいたします!
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Brux Porter  Abv 7%　375ml

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ブルワリーの近所に住む花井くんは、タップルームにもしばしば飲みに来てくれるのですが、ポーターやスタウトといった、黒いビールの愛飲家です。
よく一緒に飲みながら、美味しいポーターのレシピを思いついたら、いつか花井くんにラベルを描いてもらえたらなあと思っていたのでした。

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数年の歳月を経て、念願が叶って実現した今回のコラボレーション。

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Brux Porterという名前の通り、ベルギーの酵母を使ったポーターで、普通のポーターよりも、酵母由来の馥郁とした奥行きがあります。

ナッツやカカオのフレーバーを基調に、オレンジやリンゴ、ピーチのようなフルーツの印象が口と鼻腔に広がる感じ。

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ストロングな黒いビールに感じがちな、クドさは全くなく、味わい深くもスムースです。
Yorocco stuff

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