YoroccoBeer 入荷しました。
@yorocco_beer 入荷しました。
YOROCCOBEER が横浜西口で飲めるのはGRASSROOTS だけ。
“Nowhere Ale”
Style: Bread Ale
ABV: 5.5%
鎌倉パラダイスアレイのパンを使ったビール。
パンの生地にコリアンダーやターメリックといったスパイスとホーリーバジルを練り込み、ラーガというインド音楽を聞かせながら発酵させました。そのパンをビールの仕込み時に加えてあります。
ベースは優しい味わいのエールビールですが、そこに軽めのバランスでスパイスやハーブが香ります。少しビールの温度が上がると、香ばしいパンの感じもニュアンスとして感じられると思います。
パラダイスアレイとは、逗子に醸造所があった頃に同じ建物をシェアして、B&B（Bakery & Brewery）として運営していました。3年前にもパンを使ったビールを一緒に仕込みましたが、それ以来のコラボとなります。
ラベルデザインは、これまた僕らと縁深い「生意気」のマイケルがしてくれました。
YoroccoBeer 談
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