YoroccoBeer入荷しました。
@yorocco_beer 入荷しました。
“Stammtisch Helles”
Collaboration brew with Pigalle Tokyo
Style: Helles
ABV: 4.5%
東京の三軒茶屋にある、とても小さなパブ／ボトルショップ「ピガール 」さんとの3年ぶりのコラボビールになります。
スタイルは、ヘレス。ドイツ南部でよく飲まれるラガービールです。
“Stammtisch”はドイツ語で、常連客のための席という意味だとピガールのお二人から教わりました。ドイツのパブには必ず常連客のための席が確保されているそうで、このヘレスもそんな風に、ピガール の常連さんたちに楽しんでいただけたらという気持ちのこもったネーミングだと解釈しています。いつ飲んでも飲み飽きないようなヘレスを目指して一緒に仕込んだビールです。
今回のバッチは、前回のものから少しレシピを改良してモルトのコクがより味わえるような仕上がりになっています。ドイツのフランコニアの情景を頭に浮かべながら、ゴクっと飲んでいただけたら嬉しいです。
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