超限定入荷です!!!@yorocco_beer

 

超限定入荷です!!! 

@yorocco_beer  

ワイングラスで飲む軽めの赤ワインのような楽しみ方ができるビールになっている。

#004 Y/B/A/P Blueberry Prana
【HISTORY】
2019.11.8
仕込み オリジナルのビールはBlack Saintとしてリリース。
2019.12.18
木樽(コニャック樽)へ移送
2020.08.06
収穫したばかりのフレッシュなブルーベリーを木樽に浸漬
2020.11.10
木樽(赤ワイン樽)へ液体のみを移送 ブルーベリーから渋みが出すぎるのを防ぐため、ビールと果実を分離することが狙い。
2021.1.15
ボトリング その後瓶内発酵・熟成

【TASTING NOTES】
黒に近い、濃いルビイ色。果実味溢れるエキス感。心地よく、あとをひく酸。軽やかな凝縮感。そもそもは重めのビールだったが、木樽内での野生酵母(ブレタノマイセス)による発酵により、残糖分はかなり発酵されており、そこに発泡(ガス感)も加わることで、軽めの赤ワインのような楽しみ方ができるビールになっている。

Style: Barrel Aged / Dark Ale with Blueberries
Abv: 7.5%
375mlボトル

 #yoroccobeer @yorocco_beer #yoroccobeer #yusukehanai #drinklocal
#artbeer #craftbeer #diningbar #craftbeer  #クラフトビール #地ビール #麦酒 #ビール  #bottledbeer  #japanesebeer #beertasting 
.#YoroccoBeer  #Localbeer #craftbeer #artbeer #鶴屋町  #横浜駅グルメ #横浜駅徒歩 #横浜cafe #横浜ダイニングバー #横浜bar #横浜レストラン #横浜おしゃれカフェ #横浜駅徒歩3分 #横浜アートバー #横浜アートカフェ