超限定入荷です!!!@yorocco_beer
超限定入荷です!!!
@yorocco_beer
ワイングラスで飲む軽めの赤ワインのような楽しみ方ができるビールになっている。
#004 Y/B/A/P Blueberry Prana
【HISTORY】
2019.11.8
仕込み オリジナルのビールはBlack Saintとしてリリース。
2019.12.18
木樽（コニャック樽）へ移送
2020.08.06
収穫したばかりのフレッシュなブルーベリーを木樽に浸漬
2020.11.10
木樽（赤ワイン樽）へ液体のみを移送 ブルーベリーから渋みが出すぎるのを防ぐため、ビールと果実を分離することが狙い。
2021.1.15
ボトリング その後瓶内発酵・熟成
【TASTING NOTES】
黒に近い、濃いルビイ色。果実味溢れるエキス感。心地よく、あとをひく酸。軽やかな凝縮感。そもそもは重めのビールだったが、木樽内での野生酵母（ブレタノマイセス）による発酵により、残糖分はかなり発酵されており、そこに発泡（ガス感）も加わることで、軽めの赤ワインのような楽しみ方ができるビールになっている。
Style: Barrel Aged / Dark Ale with Blueberries
Abv: 7.5%
375mlボトル
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