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チュラルワイン🍷こちらが入荷いたしました。お食事🍴😋🍷といかがでしょう。
●ジェラール・デスクランブ / ボルドー・シュペリウール・シャトー・ルネッサンス [2020] GÉRARD DESCRAMBE / AC BORDEAUX SUPÉRIEUR CHÂTEAU RENAISSANCE
真剣なのは畑の仕事とワインの中身だけ!あとはユーモアで笑い飛ばす!ボルドーはサンテミリオン村から南に6km ほど南下した、ドルドーニュ川沿いに、ジェラール・デスクラン ブのシャトーがある。彼のシャトーは、かつてサンテミリオンのワインを船で輸出する際の重要な拠点地を担 っており、19 世紀当時の出航所の写真が今でも残っている。彼はドメーヌに隣接するACボルドーの畑 7.5 ha を所有している。(以前は5kmほど北上した場所にACサンテミリオンの畑 5.6 ha も所有していた)気 候は温暖な海洋性気候だが、畑はドルドーニュ川に近接していることで、冬でも比較的気温は穏やかで霜の被 害は少なく、夏の乾燥に強い。
歴史
現在のオーナーであるジェラールの父ジャン=アルマンは、1954 年からビオ農法を提唱し続け人で、当時農 薬等を使った近代農法が隆盛を極めていたボルドーの中では異色の存在だった。2 代目となるジェラールは父 が亡くなった 1975 年、弟と一緒にワイナリーを引継ぐことになる。その当時はジェラールが畑とコマーシャ ル担当で、弟が醸造を担当していた。1995 年に弟が亡くなって以降は、彼が醸造も全て管理することとなる。 父が亡くなる以前、ジェラールは肥料を製造する会社で働いていた。当時は、バイオテクノロジーの進歩によ り、年々低コストで効率高の化学肥料が開発され、結果がすぐに反映される肥料がよく売れていたそうだ。そ の一方で「バイオテクノロジーによる農業とは何か?」という葛藤がいつもつきまとい、逆説的だが、彼が化 学肥料を売れば売るほど益々、彼の父が行うビオロジックに傾倒していったそうだ。肥料の会社を辞めて以降 は完全ビオスタイルにこだわり続ける。
生産者
現在、シャトーはオーナーのジェラールと 3 人のスタッフで管理している(季節労働者数人が常時手伝いに入 る)。彼は 7.5 ha の AC ボルドー(65%メルロー、35%カベルネフラン、カベルネソービニヨン)と 5.6 ha の畑を所有している。ジェラールはビオのビニョロンと同時に、遊び心たっぷりなアジテータでもあり、彼の 煽動ぶりはボトルのエチケットによってお茶目に表現される。Wolinski や Carali、Pichon、Willem など他 22 名の著名なイラストレーターが、彼のワインを愛する友人たちで、彼のために無償でエチケットのデッサンを 引き受けているところも注目に値する。
商品紹介
色合いは黒味がかった深い赤。カシス、 スミレ、黒豆、ヨードの香り。ワインはしっ とりとしなやかでコクのある果実味に染 み入るような酸があり、塩気のあるミネラ ル、ほんのりビターで収斂味の効いたタ ンニンが余韻を優しく引き締める！
収穫日はメルローが9月16日、カベルネ ソーヴィニヨンが9月23日と例年よりも2～ 3週間早い！収量は45hL/ha。2020年は 共同オーナーでCh.オーゾンヌの栽培責 任者であるローラン・ヴァレットが仕込ん だファーストヴィンテージ！SO2は瓶詰め 時に20 mg/L添加。ノンフィルター！
エリザベス キュヴェ・ヴァン・ニュ [2023] ドメーヌ・エリザベス Domaine Elizabeth Elisabeth Cuvee Vin Nu
ユニブラン90%、ソーヴィニョンブラン10%（樹齢20～36年）
土壌：シレックス・粘土質、石灰質・粘土質。マセラシオン：ユニブランは全房のままプレス機の中で10時間ソーヴィニョンブランは50%全房、50%除梗しプレス機の中で18時間。醗酵：自然酵母、ユニブランはブランは15日間、ソーヴィニョンブランは12日間。熟成：それぞれ地下セメントタンクで4ヶ月、その後アッサンブラージュしステンレスタンクで1ヶ月。
収穫日はソーヴィニョンが9月9日、ユニブランが9月20日。収量はソーヴィニョンが一部霜の被害に遭い35hL/ha、ユニブランは豊作で94hL/ha。エリザベスのリベンジとも言える超コスパナチュラルワイン。キュヴェ名のVin Nuは「ほぼ何も加えていない裸のワイン」という意味を込めて名付けた。残糖2g/L。SO2はユニブランが無添加。ソーヴィニョンは20㎎/L収穫時に添加。ノンフィルター。
色合いは透明感のあるレモン色。グレープフルーツ、白桃、アカシア、ハーブの香り。ワインはピュアかつ軽くクリスピーで透明感のあるグレープフルーツのような柑橘系の優しいエキスがあり、後からハーブのようなグラッシーな苦みが余韻に続く。
マリアージュ（生産者）：アスパラのタルタルソース、アサリのバター焼き、ブルスケッタチーズ。
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