1nd batch大好評だった長野のCraft Gin 2nd batch入荷いたしました。果たしてこれはGinなのか❓️
YAMATOUMI GIN 2nd batch
distill date : Mar 28th 2023.
batch No.: 2
lot: 488 bottles
net : 500ml
alcohol: 37%
base spirits : 麦焼酎 喜久水酒造（長野）
かす取り焼酎 鈴木酒造店(山形）
botanical : ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他、全20種
Distillers note
前回同様、自家栽培のドライハーブをたくさん詰め込みました。
レシピは基本的にファーストバッチを踏襲したのですが、今回はかす取り焼酎の割合を少し増やしてあります。
口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。
ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてありますが、香りが強いので割っても存在感は消えないはず。
ストレート、ロック、ソーダ割り、お湯割りも美味しいと思います。。
香りが強いので食中酒としては少々ハードルが高いかもしれませんが、スパイスのガツンと効いた料理と合わせると面白いですよ。
鶏肉との相性も良いので。タンドリーチキンや毛沢東チキンなどとは相性バッチリです。
料理酒としての使い道もあるので色々試してみてください。
他にも食中に口直しで飲んだり、食前、食後酒として、まあとにかく、お好きなように、色々楽しめるかと。
ラベルにはGINと書いてありますが、果たしてこれはGINなのか。。
僕はどっちでもいいです。
今回のバッチはラベル貼りを子供達に手伝ってもらいました。
ラベルの多少のズレ、歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。
YAMATOUMIのセカンドバッチ、去年の夏に収穫した畑の恵みを、楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです。
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