YOROCCOBEER 新製品入荷しました。
yorocco_beer 新製品入荷しました。
そして只今Grassroots YOROCCOBEER ラインナップこちらです。
“MOKUSA”
モクサ
Style: Smoked Brown Lager
ABV: 5.0%
ブルワリーで自分たちで燻製（スモーク）した麦芽を使った、ブラウンカラーのラガーです。
主にリンゴの木のウッドチップを使ってスモークしました。
スモークラガーと言うと、ドイツのバンベルグという街の「ラオホ」が有名です。昔は麦芽を製造する際に、直火を使って乾燥させていて、その煙によって燻された風味が麦芽につくため、大体のビールはスモーキーなフレーバーがしたとかしないとか。その後乾燥技術の発展により、スモーキーな麦芽は主流では無くなりましたが、ドイツの一部の醸造所では拘って昔ながらの製法を続けています。
昨今はクラフトビールでもスモーキーなフレーバーが一部で脚光を浴びており、ヘレスラオホ（明るい色の燻製ラガー）等をよく見かけます。先日飲んだ、ケトルサワーのビールにほんのり燻製香をつけたものも美味しかったです。
今回のこちらのMOKUSAは、色合い的には伝統的なラオホビールに近い見た目。薄いブラックというか、ブラウン〜黒の間くらい。燻製香は控えめで、鼻をくすぐる程度に抑えてあります。ボディはすっきりとクリーンなラガーテイスト。
ラオホビールをもう少し現代的/都会的にしたようなイメージです。
飲み口はクリスプですっきりしていますが、モルトの柔らかな風味と、ライトな燻製香が心地よく、単体でもお食事と一緒でも楽しんで頂けるビールです。
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