6/21(月)7/11(水)土日15:00～20:00 月～金17:00～20:00(お酒の提供は19:00迄になります)
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@yorocco_beer 久しぶりに入荷です
●”Belgian Wit”
Style: Belgian Witbier ABV 4.5% （自家栽培したコリアンダーを使ったWit）
ベルジ化した柚子の自家製ビールを加えたアン書 ダーの種と昨冬に収穫した柚子の自家製ビールを加えた。 ロッコ流のベルジャンウィットです。 伝統にならって、地元三 浦産の小麦も使っています。 小麦由来の柔らかな口当たり。さ らにオーツも使っており、度数は軽くドライな仕上がりなが ら、 シルキーで滑らかな印象です。 酵母由来の少しバナナを思 わせる香りと、バランスのとれた適度なコリアンダーからの奥 やかな香りと柚子ピールのフレーバー。 それらが重なり合っ て、 軽くてドリンカブルながら、味わいも多いビールです。 コリアンダーの種まきから考えると半年掛けて造ったビー ル。 僕らの愛情もひと塩です。
●”From the local’s backyard 2021 #01″
Belgian Wit style beer with brewery-grown Coriander seeds and locally harvested Yuzu peels.
ブルワリーで育てたコリアンダーと、冬に収穫して天日干ししておいた柚子ピールを使った、ベルジャンウィットが発売です。
伝統的なBelgian Wit では、小麦をベースにコリアンダーとオレンジピールを使います。
その伝統に敬意を示し、今回は三浦産の小麦を使い、コリアンダーを自分たちで育て、オレンジピールの代わりに地元で採れた柚子のピールを使って仕込んだビールです。
小麦に加えてオーツ麦（こちらは有機栽培のものですが地元産ではありません）も使用しているため、飲み口はドライながらシルキーで滑らか。
伝統的にこのスタイルのビールに使われてきた酵母からは、ほのかにバナナを思わせる甘い香りがします。
そして決して主張し過ぎないバランスで、コリアンダーの爽やかな香りと柚子ピールからのフレーバーが重なります。
小麦の影響で色味は少し白濁りで、何とも爽快ながら、味わい深いビールになっています。
●Amber Saved My Life”
Gently malty Amber lager dry hopped with Amarillo and Citra hops.
毎年リリースしているアンバーですが、今年はラガーに仕立ててみました。
モルトの柔らかな旨味とホップの穏やかなフレーバーがマッチして満足感のある一杯です。
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