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@yorocco_beer　横浜西口で飲めるのは、Grassrootsだけ❗

新商品入荷しました🎵

⬛ “春雷”
⚡️Spring Thunder⚡️

春に先を越されましたが、今年もこのドライでホップの効いたセゾンのリリースです。

今年は”Azacca”という比較的新しい品種のホップのみを用いて仕込みました。

ドライでキリッとしたボディに、ヨロッコのセゾンではおなじみのスパイシーかつフェノーリックな酵母由来の香り。そこにAzacca ホップの繊細なパイナップル感🍍。

小麦麦芽由来のきめ細かな泡のレースと、ほんのり白濁したルックスも、どことなく春らしさを感じさせます。

要するに、今時期にぴったりのセゾンということ。

僕らの得意とするジャンルのビール。

⬛超限定入荷です!!!　@yorocco 入荷。ワイングラスで飲む軽めの赤ワインのような楽しみ方ができるビールになっている。

004 Y/B/A/P Blueberry Prana

【HISTORY】
2019.11.8
仕込み オリジナルのビールはBlack Saintとしてリリース。
2019.12.18
木樽（コニャック樽）へ移送
2020.08.06
収穫したばかりのフレッシュなブルーベリーを木樽に浸漬
2020.11.10
木樽（赤ワイン樽）へ液体のみを移送 ブルーベリーから渋みが出すぎるのを防ぐため、ビールと果実を分離することが狙い。
2021.1.15
ボトリング その後瓶内発酵・熟成

【TASTING NOTES】
黒に近い、濃いルビイ色。果実味溢れるエキス感。心地よく、あとをひく酸。軽やかな凝縮感。そもそもは重めのビールだったが、木樽内での野生酵母（ブレタノマイセス）による発酵により、残糖分はかなり発酵されており、そこに発泡（ガス感）も加わることで、軽めの赤ワインのような楽しみ方ができるビールになっている。


みなさまよい週末をお過ごしください。

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